Holzkohlegrill Test 2013

Trotz dessen, dass der Holzkohlegrill das älteste Grillgerät in der Geschichte ist, gehört er auch heutzutage noch zu den beliebtesten und damit weitverbreitetsten Grills. Ein Kauf will gut überlegt sein, denn es gibt für das Grillen mit Holzkohle unterschiedliche Methoden, das Fleisch zu garen. Dabei kommt es bei der Auswahl auf die eigenen Vorlieben an. Und vor allem: Welche Kaufkriterien sind wichtig? Wo liegen die Vorteile eines Holzkohlegrills und welche Tipps erleichtern das Grillen daheim im eigenen Garten?

Die verschiedenen Arten, das Fleisch zu garen

Die diversen Bauweisen der auf dem Markt erhältlichen Grills dienen dem Zweck, das Fleisch auf verschiedene Weisen zu grillen. Am beliebtesten in Deutschland ist das direkte Grillen. Das Fleisch wird auf das Rost gelegt und befindet sich nur ein Stück über der Holzkohle. Unbekannter hingegen ist schon das indirekte Grillen. Während bei dem direkten Grillen Säfte vom Fleisch direkt auf die Holzkohle spritzen, wird beim indirekten Grillen eine Schale zum Auffangen der herabtropfenden Flüssigkeit benutzt. Als Drittes gibt es noch den als Barbecue-Smoker bezeichneten Holzkohlegrill. Bei dieser Methode das Fleisch zu grillen, ist es nicht direkt dem Feuer ausgesetzt. Die durch den Rauch transportierte Hitze gart das Fleisch. Wie der Name schon sagt, wird diese Art des Grillens meist bei einem Barbecue verwendet.

Was gilt es, vor dem Kauf zu beachten?

Was dem Käufer als Erstes ins Auge fällt, ist vor allem eines: der Preis. Billige Grillgeräte gibt es schon für weit unter 100 Euro zu kaufen. Wobei es das Wort “billige” passend trifft. Holzkohlegrills dieser Preiskategorie sind in fast allen Fällen von sehr schlechter Qualität. Das wirkt sich dann besonders negativ aus, wenn der Grill auch noch die nächsten Jahre benutzt werden soll. Wer hier am falschen Ende spart, zahlt im schlimmsten Fall mehr Geld für mehrere “Billig-Grills”, als ein wertiger Holzkohlegrill im Fachgeschäft oder Versandhandel kostet. Wer für mehr als 8 Personen grillen möchte, für den reicht selbst ein großes Modell nicht mehr aus. Ein kleiner Holzkohlegrill eignet sich besonders gut dank des einfachen Transportes für Outdoor-Events.

Vorteile und ein Tipp

Die Beliebtheit des Holzkohlegrills ist einfach erklärt: einfach, schnell und sicher. Mit dem Grill lässt sich sehr leicht Fleisch grillen, er ist fast überall erhältlich und das Grillen mit Holzkohle ist ohne Benzin und Spiritus sehr sicher. Für das einfache Anzünden der Holzkohle eignet sich am besten ein Anzündkamin. Darüber hinaus werden ein Feuerzeug und ein Anzündwürfel benötigt. Diese Methode funktioniert in fast jedem Fall reibungslos.